Hallo! Weißt du schon, wie Luftschokolade hergestellt wird? Nein? Keine Sorge, ich erzähle dir jetzt, wie der leckere Schaum geschaffen wird. Es ist gar nicht so schwierig und du wirst schnell sehen, wie einfach es ist. Also, lass uns anfangen!
Luftschokolade wird mit einem speziellen Schokoladenherstellungsverfahren hergestellt, das als Schwebe- oder Fließverfahren bekannt ist. Dabei wird flüssige Schokolade in ein Vakuum gesaugt, in dem das Gas, das meistens Luft ist, entfernt wird. Dann wird die flüssige Schokolade in ein Gebläse gesprüht und auf einer kalten Oberfläche wie einer Kühlschokolade oder einer Gebäckplatte abgekühlt. Wenn die Schokolade auf der Oberfläche erstarrt, kann man sie in kleine Stücke schneiden oder zu kleinen Bällchen formen.
Erfahre alles über Luftschokolade – 50% Luft, 100% Geschmack
Du hast schonmal von Luftschokolade gehört? Da stellst du dir vielleicht erstmal die Frage: Wie kann Schokolade eine Luftkomponente haben? Die Antwort ist ganz einfach: Es wird keine Luft verwendet! Es liegt an dem darin enthaltenen Sauerstoff, der die Schokolade rissig werden lässt und mit den Bestandteilen reagiert. Luftschokolade kann sowohl aus weißer als auch brauner Schokolade hergestellt werden. Der „Luft“-Anteil kann dabei sogar bis zu 50% ausmachen. Dank dieser Zutat erhält die Schokolade eine unglaublich köstliche Konsistenz, die sich ganz anders anfühlt als herkömmliche Schokolade. Also, probiere es mal aus!
Kakaobohnen Rösten: Temperatur und Zeit für den besten Schokoladengeschmack
Du hast sicher schon mal die röstigen Aromen von Schokolade gerochen. Aber wusstest du, dass diese Aromen aus den getrockneten Kakaobohnen kommen, die als Grundstoff für die Schokoladenherstellung dienen? Bevor die Kakaobohnen in Schokolade verwandelt werden, müssen sie maschinell gereinigt, debakterisiert und bei Temperaturen zwischen 140 und 150 Grad Celsius geröstet werden. Dieser Prozess setzt die Aromastoffe frei, die den Geschmack der Schokolade bestimmen. Die Temperatur und die Röstzeit hängen vom Bohnentyp und dem gewünschten Effekt ab. Mit unterschiedlichen Röstzeiten und -temperaturen kann der Geschmack der Schokolade beeinflusst werden.
Erfahre, wie Schokolade hergestellt wird!
Du hast schonmal vom Genuss leckerer Schokolade gehört, oder? Aber hast du schonmal darüber nachgedacht, wie Schokolade überhaupt hergestellt wird? Für die Herstellung werden zunächst die Kakaobohnen geröstet, zerkleinert und gemahlen, um daraus die Kakaomasse zu gewinnen. Danach wird die Masse erhitzt und geschmolzen. Anschließend wird sie so lange gerührt, bis eine zartschmelzende Schokoladenmasse entsteht. Dann wird die Kakaomasse mit Zucker und Milchpulver vermischt und schon ist die leckere Schokolade fertig!
Wie Schokolade hergestellt wird – ein Prozess
Du hast dich sicher schon einmal gefragt, wie Schokolade überhaupt hergestellt wird. Zunächst werden die Kakaobohnen fermentiert, getrocknet und geröstet. Dieser Prozess verleiht der Schokolade ihren charakteristischen Geschmack. Anschließend werden die Bohnen gemahlen, sodass Kakaomasse entsteht. Diese bildet die Grundlage für die Herstellung von dunkler Schokolade. Zu dieser Masse werden Kakaobutter und Zucker hinzugefügt. Die Mischung wird schließlich erhitzt und durch ein Refiner-Walzensystem gepresst, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht. Abhängig von der Schokoladen-Sorte werden weitere Zutaten wie Milch, Nüsse oder Fruchtstücke hinzugefügt. Am Ende wird die Schokoladenmasse in Formen gegossen und abgekühlt. Fertig ist die leckere Schokolade!
Genieße die beste Schokolade der Welt – Domori Porcelana!
Du möchtest einen echten Gaumenschmaus erleben? Dann probiere die Elite unter den Edelschokoladen, das Produkt »Domori Porcelana«. Experten sind sich einig: Sie ist die beste Schokolade der Welt! Mit einem Kakaoanteil von 70 Prozent steht sie für ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Laut der Schokoladenplattform Chcltnet kannst du dich auf eine intensive Schokoladenaromenvielfalt freuen. Probiere sie aus und überzeuge dich selbst!
Was ist Bitterschokolade? Experten erklären Kakaoanteil
Du hast schon mal von Bitterschokolade gehört, aber weißt nicht so genau, was sie ausmacht? Keine Sorge, Experten haben sich darauf geeinigt, was unter einer Bitterschokolade zu verstehen ist. Fein oder dunkel bedeutet, dass der Kakaoanteil bei mindestens 43 Prozent liegt. Halb- oder Zartbitter bedeutet, dass der Kakaoanteil bei mindestens 50 Prozent liegt. Und Bitterschokolade, auch als Zartbitter bekannt, hat einen Kakaoanteil von über 60 Prozent. Diese Angaben beziehen sich auf den Rohstoff Kakao, ohne weitere Zutaten, die der Schokolade beigefügt werden. Wenn Du also eine besonders schokoladig-bittere Sorte suchst, kannst Du Dich an diesen Richtlinien orientieren.
Köstliche Milka Luflee – Ein einmaliges Geschmackserlebnis
Du liebst köstliche Süßigkeiten? Dann ist die leckere Milka Luflee genau das Richtige für Dich! Diese Alpenmilch-Luftschokolade ist ein echtes Geschmackserlebnis. Sie besteht aus Zucker, Kakaobutter, Magermilchpulver, Kakaomasse, Süßmolkenpulver (aus Milch), Butterreinfett, Haselnüssen, Emulgatoren (Sojalecithin, E 476) und Aroma. Dazu kommen knusprige Haselnüsse, die der Schokolade ein einmaliges Aroma verleihen. Ein besonderes Feature der Milka Luflee ist ihre besondere Luftigkeit. Probiere das leckere Geschmackserlebnis und lasse Dich von dem leichten, aber doch schokoladigen Geschmack überzeugen!
Herstellung leckerer Schokoladenvariationen – Guss- oder Kaltumformungsverfahren
Um leckere Schokoladenvariationen herzustellen, wird zunächst eine schalenartige halbe Form aus konventioneller Schokolade hergestellt. Dafür wird entweder das Guss-, oder Kaltumformungsverfahren verwendet. Anschließend wird die noch flüssige Schokolade in die Form injiziert und abgekühlt, bis sie fest ist. Dadurch können ganz unterschiedliche Schokoladenkreationen geformt werden, die du dir dann genüsslich schmecken lassen kannst.
Luftschokolade: Was ist das? Probiere es aus!
Du hast schon mal von Luftschokolade gehört und möchtest mehr darüber erfahren? Dann ist dieser Text genau das Richtige für dich! Luftschokolade wird durch das Aufschäumen mit Di-Stickstoffoxid – auch als Lachgas bekannt – zubereitet. Dies wurde in einer von Nestlé finanzierten Verbraucherstudie der Universität Reading ermittelt. Dabei hat sich Lachgas als Füllgas eines Luftschokolade-Riegels gegenüber Stickstoff, Argon und Kohlendioxid als das beste Ergebnis herausgestellt. Luftschokolade hat deshalb oft eine sehr leichte Konsistenz und ein sehr luftiges Aroma. Probiere es doch einfach mal aus und überzeuge dich selbst!
Erfahre mehr über die knusprig-luftige Aero-Schokolade von Rowntree
Du kennst sicherlich die knusprig-luftige Aero-Schokolade. Aber wusstest Du, dass sie von der Nestlé-Tochter Rowntree erfunden wurde? Schon 1935 brachte der britische Süßwarenhersteller Rowntree die leckere Luftschokolade unter dem Namen „Aero“ auf den Markt. Durch die makroskopische Schaumstruktur bietet sie ein einzigartiges Schokoladen-Erlebnis und ist seither ein beliebter Favorit unter Schokoladenliebhabern. Also, worauf wartest Du noch? Genieße das einzigartige Knusper-Erlebnis der Aero-Schokolade.
Milka: Neuer Geschmack – Besser erst probieren und dann kommentieren
Der typische Geschmack von Milka ist nicht mehr da. Aber der Schokoladenhersteller hat nicht nur auf die Zutaten geachtet, sondern auch auf die Kund:innen. Um sicherzustellen, dass sie nicht voreilig das neue Produkt ablehnen, betont Milka auf Instagram, dass es besser ist, es erst einmal zu probieren und dann zu kommentieren. Dazu hat Milka die Zutatenliste verändert: Drei Prozent mehr Kakao, etwas weniger Magermilchpulver und drei Gramm weniger Zucker wurden hinzugefügt. So soll ein neuer, frischer Geschmack entstehen. Ob Milka damit Erfolg hat, wird sich zeigen. Einige Kund:innen sind skeptisch, aber wenn ihr wissen wollt, wie es schmeckt, müsst ihr es selbst ausprobieren. Lasst euch überraschen und gebt eure Meinung ab!
Probier Popping Bobas: Gesüßte Kugeln mit Aroma-Zuckersirup
Weitaus beliebter als die traditionellen Seifenblasen sind hierzulande die so genannten Popping Bobas. Diese sind Kügelchen aus einer Algenstärke, die mit aromatisiertem Zuckersirup gefüllt sind. Wenn du die Kugeln an deinen Gaumen drückst, zerplatzen sie und geben einen leckeren, gesüßten Nektar frei. Sie schmecken super lecker und sind eine tolle Abwechslung zu dem üblichen Bubble-Tee. Also, probier es doch mal aus!
Bubble Tea ohne Gelatine – vegan & lecker!
Du hast dich bestimmt schon mal gefragt, ob in Bubble Tea Gelatine drin ist. Die Antwort ist nein! Die traditionellen schwarzen Boba im Perlenmilchtee haben zwar ungefähr die Konsistenz von Gummibärchen, sie werden aber ohne Gelatine oder sonstige Tierprodukte hergestellt. Stattdessen bestehen sie aus ganz natürlichen Zutaten wie Tapiokastärke, Zucker, Wasser und Farbstoffen. Das bedeutet, Boba ist vegan und kann bedenkenlos genossen werden.
Herstellung von leckerer Schokolade: Zeit & Mühe nötig!
Um leckere Schokolade herzustellen, muss man einiges an Zeit und Mühe investieren. Zuerst wird die warm-flüssige Kakaomasse in eine Mischanlage gepumpt. Anschließend werden nach Rezepturen, die gut gehütet werden, Zucker, Milchpulver aus Alpenmilch und weitere Zutaten hinzugefügt. Dieser Prozess dauert etwa 30 Minuten. Nach dem Mischen wird die Masse auf Rollen geleitet, geschmolzen und in Formen gegossen. Anschließend kühlen die Schokoladeformen in Kühltunneln ab, bevor sie endlich verpackt und versendet werden. Um dir die leckere Süßigkeit zu versüßen, werden also viele Arbeitsschritte benötigt!
Erfahre wie Schokolade erstmals hergestellt wurde!
Du denkst, dass Schokolade schon immer so hergestellt wurde? Weit gefehlt! Erst in den 1930er Jahren fanden die ersten Schokoladenproduzenten eine Möglichkeit, aus Kakaobohnen Schokolade herzustellen. Die Idee war, Kakaobutter aus gerösteten Kakaobohnen zu pressen, sodass lediglich feines Kakaopulver übrig blieb. Dieses Pulver wurde dann mit Flüssigkeit vermischt und in eine Form gegossen, in der es zu einer festen Schokoladentafel wurde. Zuvor wurde Schokolade jedoch in flüssiger Form hergestellt und erst später in Form gegossen. Mit der Erfindung der Schokoladenproduktion in Tafelform wurde Schokolade für jedermann zugänglich, sodass sie heutzutage ein weltweites Produkt ist, das jeder gerne isst.
Entdecke die leckeren Erweiterungen von Milka
Du kennst sie sicherlich alle: die leckeren Erweiterungen von Milka. Von den Schokoladen-Minis über das beliebte Nussini, das Milka Luflée, Milka Tender und das I love Milka, bis hin zu den knusprigen Milka Snax und Milka Leo – die Sortenvielfalt ist riesig. So kannst du ganz nach deinem Geschmack die verschiedensten Schokoladen genießen. Und dazu gibt es auch noch die köstlichen Milketten und Milka M-joy in vier verschiedenen Geschmacksrichtungen. Einfach lecker!
Genieße einzigartiges Schokoladenerlebnis bei Ludwig Schokolade!
Du liebst Schokolade? Dann bist du bei Ludwig Schokolade genau richtig! Seit 1998 ist die Ludwig Schokolade GmbH & Co KG Teil der KRÜGER GROUP und schaut auf eine stolze Unternehmenstradition von mehr als 160 Jahren zurück. Mit ihrer Erfahrung und Expertise liegt Ludwig Schokolade weltweit an der Spitze der Schokoladenhersteller. Sie setzt bei allen Produkten auf höchste Qualität und sorgt für einzigartige Geschmackserlebnisse. Lass dich von der Vielfalt der leckeren Produkte überzeugen und genieße dein ganz persönliches Schokoladenerlebnis!
Edeka und Mondelez im Streit um Milka-Schokoladenpreise
Edeka und der Hersteller der beliebten Milka-Schokolade, Mondelez International, sind aufgrund unterschiedlicher Einkaufspreise im Streit. Berichten zufolge hatte Edeka vorgeschlagen, dass Mondelez die Milka-Tafeln preisgünstiger anbieten sollte. Doch laut dem Handelsblatt lehnte Mondelez das Angebot ab. Ein Grund dafür könnte sein, dass die Tafeln im Ausland günstiger zu haben sind als hier in Deutschland.
Das hat zu einem Streit zwischen den beiden Parteien geführt, der auch von der Bundesregierung beobachtet wird. Der Präsident des Bundeskartellamts Andreas Mundt sagte, dass man das Geschehen mit Interesse verfolge. Eine offizielle Äußerung von Mondelez oder Edeka liegt bisher noch nicht vor.
Auch wenn bisher unklar ist, wie der Konflikt zwischen Edeka und Mondelez ausgehen wird, ist sicher, dass die Verbraucherinnen und Verbraucher beim Einkauf von Milka-Produkten durch den Streit nicht unmittelbar betroffen sein werden. Ein Sprecher von Edeka sagte, dass man die Preise für Milka-Produkte nicht erhöhen werde, selbst wenn der Streit nicht beigelegt werden kann.
Adelheid – Die berühmte lila Kuh aus dem Käseregal
Der Name der Kuh Adelheid ist allen bekannt: Einige kennen sie aus dem Käseregal, andere aus dem Fernsehen. Aber wie kam es dazu, dass Adelheid so berühmt wurde?
Es begann mit einem Foto, das die Künstlerin Gertrud Reichelt auf der Alm aufgenommen hatte und das sie als Bildmotiv für ihren Käse verwendete. Doch das Bild war in Schwarz-Weiß und so entschied sie sich dazu, die Kuh Adelheid einfach zu retuschieren und sie in ein schönes Lila zu verwandeln. Dieses Bild wurde auf Käsepackungen und Werbematerialien verwendet und Adelheid wurde zu einem bekannten Symbol.
Doch später wollte man keine Retusche mehr verwenden und entschied sich dazu, Adelheid wirklich in Lila zu färben. Allerdings wurde sie nicht einfach mit Farbe bemalt, sondern das Labor verwendete eine wasserlösliche, unbedenkliche Farbe, die auf Adelheids Fell aufgetragen wurde. So wurde sie dann als einzigartiges Kunstwerk in verschiedenen TV-Werbespots gezeigt und ist heute ein echtes Markenzeichen.
Schlussworte
Luftschokolade wird hergestellt, indem man die Zutaten miteinander vermischt und dann in eine spezielle Maschine gießt, die das Material in kleine Schokoladentropfen pustet. Diese Schokoladentropfen werden dann in einem speziellen Kühlraum abgekühlt und nach dem Trocknen werden sie in Papier oder Folie verpackt.
Nachdem wir uns angesehen haben, wie Luftschokolade hergestellt wird, können wir sagen, dass es ein recht aufwendiges Verfahren ist. Es erfordert einiges an Geduld und Fertigkeiten, aber dafür lohnt es sich auf jeden Fall. Du solltest es einmal selber ausprobieren, denn es ist ein tolles Geschenk, das man seinen Liebsten machen kann.
