Hallo liebe Schokoholics! Schokolade ist eine köstliche Süßigkeit und wir lieben sie alle. Aber hast du dich schon mal gefragt, warum man Schokolade nicht in den Kühlschrank stellen sollte? Lass uns gemeinsam herausfinden, warum das so ist und warum du deine Schokolade lieber nicht in den Kühlschrank packen solltest. Auf gehts!
Schokolade sollte nicht in den Kühlschrank gestellt werden, weil sie leicht schmelzen kann und die Konsistenz verändert. Wenn sie zu lange im Kühlschrank aufbewahrt wird, kann sie muffig schmecken und sich auch hart und bröselig anfühlen. Außerdem können andere Lebensmittel in der Nähe der Schokolade den Geschmack verändern. Daher ist es am besten, Schokolade an einem kühlen, trockenen Ort aufzubewahren.
Schokolade lange frisch aufbewahren: Luftdichte Behälter nutzen
Du hast zu Hause Schokolade gekauft und willst sie nun möglichst lange frisch und gut riechend aufbewahren? Dann solltest Du darauf achten, dass Du sie nie in der Nähe stark riechender Lebensmittel aufbewahrst. Denn Schokolade, insbesondere weisse Schokolade, nimmt sehr schnell Fremdgerüche an. Um das zu verhindern, ist es am besten, die Schokolade in luftdichten Behältnissen aufzubewahren. Dadurch bleibt sie möglichst lange frisch und riecht nach nichts anderem als Schokolade.
Lagerung von Schokolade: Ideale Temperatur & beste Orte
Hast du dir mal wieder eine Tafel Schokolade gegönnt? Dann ist es wichtig, dass du sie auch richtig lagern kannst. Die ideale Lagertemperatur hierfür liegt zwischen 12 °C und 18 °C. Am besten eignen sich dafür die Speisekammer oder der Keller – falls vorhanden. Wenn du bei der Lagerung in jedem Fall nichts falsch machen möchtest, raten wir dir, die Schokolade einfach direkt zu verspeisen. So kannst du sichergehen, dass die feinen Aromen am besten zur Geltung kommen und du volle Genussfreude hast!
Aufbewahrung von Schokolade: Warme, Dunkle, Trockene Orte
Du solltest Schokolade niemals in den Kühlschrank stellen, denn die hohe Luftfeuchtigkeit kann zu „Fettreif“ führen. Das heißt, dass sich auf der Oberfläche eine weiße Schicht bildet, die sich auf der Konsistenz der Schokolade nicht auswirkt, aber optisch nicht sehr ansprechend ist. Außerdem kann Kälte dazu führen, dass die Schokolade spröde und brüchig wird. Es ist also wichtig, dass du sie an einem warmen und trockenen Ort aufbewahrst, an dem die Umgebungstemperatur nicht zu sehr schwankt. Am besten eignet sich eine dunkle Schublade oder ein Küchenschrank. Wichtig ist auch, dass du die Schokolade vor direkter Sonneneinstrahlung schützt, da sie sonst schmelzen kann.
Schokolade sicher lagern: Einfache Schritte zum Schutz
Eure Schokolade ist sicherer, wenn ihr einige Schritte unternehmt, um sie gegen schädliche Einflüsse zu schützen. Zum Beispiel könnt ihr sie mit mehreren Lagen Zeitungspapier umwickeln, sie in Luftpolsterfolie verpacken oder sie in Styropor legen. Wenn ihr euch dafür entscheidet, sie in Folie zu verpacken, könnt ihr mit ein paar weiteren Schritten sicherstellen, dass die Folie nicht undicht wird. In Ergänzung zu dem Einpacken in Folie könnt ihr die Schokolade auch in einem luftdichten Behälter verstauen. Dieser bietet euch ein zusätzliches Maß an Sicherheit und verhindert, dass die Schokolade zerbröselt. Ihr könnt auch eine Sicherheitsbox verwenden, die euch einen Schutz vor Einflüssen wie Kälte, Feuchtigkeit und Staub bietet. Wenn ihr eure Schokolade also vor schädlichen Einflüssen schützen möchtet, dann seid ihr mit diesen einfachen Schritten gut beraten.
So schmilzt Du Schokolade: Einhaltung der Temperatur ist wichtig!
Du willst Schokolade schmelzen? Dann musst Du auf die Temperatur achten. Dunkle Schokolade muss bei einer Temperatur von 50-55°C geschmolzen werden, während Vollmilchschokolade, weiße Schokolade und Schokolade von blonder Farbe schon bei 40-45°C schmelzen. Vergiss nicht, dass zu hohe Temperaturen die Schokolade verbrennen können, also achte darauf, die richtige Temperatur einzuhalten. Am besten machst Du es in kleinen Schritten und heizt die Schokolade langsam auf. So sicherst Du Dir das beste Ergebnis.
Lagerung von Pralinen: Die ideale Umgebungstemperatur
Es ist wichtig, Pralinen und andere Schokoladenprodukte bei der richtigen Temperatur zu lagern, um sie länger frisch zu halten. Zwischen 13°C und 18°C ist die ideale Umgebungstemperatur, um Schokolade zu genießen. Der Kühlschrank ist jedoch nicht der beste Ort dafür, da die Temperatur in der Regel deutlich darunter liegt. Daher empfehlen wir Dir, Pralinen nicht im Kühlschrank zu lagern und nur in Notfällen dort zu nutzen. Wenn Du einen kühlen Raum hast, kannst Du die Schokolade dort aufbewahren, aber auch dort sollte die Temperatur nicht unter 13°C liegen.
Milka Schokolade in Gefahr: Edeka & Netto drohen Verkauf einzustellen
Es könnte sein, dass uns bald ein bekanntes Schokoladenprodukt fehlt: die Milka Schokolade. Die Hersteller müssen aufgrund steigender Kosten für Energie und Rohstoffe die Preise erhöhen. Da Edeka und Netto diese Preiserhöhung nicht akzeptieren wollen, kann es sein, dass sie Milka-Schokolade aus ihren Regalen nehmen. Wenn dieser Fall eintreten sollte, würden die Verbraucher wahrscheinlich in anderen Supermärkten nach Milka-Schokolade suchen müssen. Dennoch wäre es schade, wenn die beliebte Schokoladenmarke nicht mehr in Edeka und Netto zu finden sein würde. Deswegen hoffen wir, dass die Hersteller und der Handel eine Einigung erzielen, sodass wir weiterhin Milka-Schokolade in unserem Einkaufswagen haben können.
Schokolade nicht im Kühlschrank lagern: Aroma schützen!
Absolut richtig: Schokolade gehört nicht in den Kühlschrank! Klar, es ist verlockend, Schokolade im Kühlschrank zu lagern, wenn man sie nicht sofort isst, aber das ist keine gute Idee. Denn die niedrigen Temperaturen können dem Geschmack und Aroma der Schoki schaden. Schokolade ist so komplex wie hochwertiger Wein und bei Zimmertemperatur kann sie ihr Aroma richtig entfalten und schmeckt am besten. Deshalb solltest du deine Schokolade am besten an einem kühlen, aber nicht zu kalten Ort lagern. So behält sie ihren Geschmack und die volle Aromenvielfalt.
Iss Schokolade aus dem Kühlschrank ohne Fettreif zu riskieren
Wenn du Schokolade aus dem Kühlschrank isst, dann solltest du darauf achten, dass du sie nicht allzu lange draußen lässt. Denn wenn die Schokolade einer großen Temperaturschwankung ausgesetzt ist, kann es passieren, dass sie anfängt zu „schwitzen“. Dieses Phänomen nennt man „Fettreif“. Wenn du also deine Schokolade nicht zu lange herumliegen lässt, kannst du dir sicher sein, dass sie immer noch schön cremig und zart schmeckt. Sei also vorsichtig und genieße sie am besten gleich, wenn du sie aus dem Kühlschrank nimmst!
Gibt es die perfekte Schokoladentemperatur? Ja!
Gibt es eine perfekte Temperatur, um Schokolade richtig zu genießen? Unserer Meinung nach lässt sich diese Frage ganz einfach mit „Ja“ beantworten. Raumtemperatur, also circa 20°C, ist die ideale Temperatur, um Schokolade richtig zu schmecken und die Aromen in vollen Zügen genießen zu können. Beim Naschen ist es wichtig, dass die Schokolade nicht zu kalt, aber auch nicht zu warm ist. Denn bei zu hohen Temperaturen schmilzt die Schokolade zu schnell und das Aroma geht verloren. Außerdem ist es natürlich auch noch viel angenehmer, Schokolade bei Raumtemperatur zu essen, als noch zusätzlich eine Kälte zu spüren. Also probiere es am besten einfach selbst aus und du wirst sehen, dass es einen Unterschied macht. Schokolade bei Raumtemperatur ist einfach ein Genuss!
Erhalte ein Perfektes Ergebnis: Schokolade Temperieren mit Temperiergeräten
Um eine schöne Kuvertüre oder Schokolade zu erhalten, ist das Temperieren unbedingt notwendig. Dabei wird die Schokolade in einer vorgegebenen Temperatur und Zeit geschmolzen und danach erneut abgekühlt. Dadurch entsteht ein perfekter Glanz und die Schokolade wird knusprig, wenn sie bricht. Außerdem verhindert das Temperieren unangenehme Schlierenbildung und ein schnelles Grauwerden. Temperiergeräte sind dabei unverzichtbar, um die Temperatur konstant zu halten, damit die Schokolade ein optimales Ergebnis erzielt. Bei der richtigen Handhabung und Einstellung bekommst Du garantiert ein tolles Ergebnis, das jeden begeistern wird!
Was ist „Fettreif“ und wie vermeidest Du es?
Hast Du schon mal eine weiße oder graue Schicht auf Deiner Schokolade bemerkt? Dann handelt es sich wahrscheinlich um „Fettreif“. Dieser entsteht, wenn die Schokolade nicht korrekt gelagert wird. Ist die Umgebungstemperatur zu warm, kann sich eine dünne Schicht aus Fettkristallen bilden. Dadurch ändert sich die Art und Weise, wie das Licht auf der Schokolade reflektiert und die Schicht erscheint weiß oder grau. Um zu vermeiden, dass sich dieses Phänomen an Deiner Schokolade bildet, solltest Du darauf achten, dass sie nicht über längere Zeit warmen Temperaturen ausgesetzt ist.
Schokolade im Kühlschrank: Warum sie weiß werden kann
Hast du schon mal bemerkt, dass deine Schokolade im Kühlschrank weiß wird? Das ist kein Wunder! Sobald Schokolade Temperaturen unter 25 Grad Celsius ausgesetzt ist, können Temperaturschwankungen zu Problemen führen. Wenn die Schokolade zuvor beispielsweise warm war, kann es passieren, dass das Fett an die Oberfläche gelangt und die Schokolade weiß wird. Das heißt aber nicht, dass die Schokolade schlecht geworden ist. Du kannst sie bedenkenlos genießen – allerdings ist es besser, sie nicht länger als nötig im Kühlschrank aufzubewahren.
Schokolade richtig lagern: Max. 70 % Luftfeuchtigkeit & 16-20°C
Achte darauf, Schokolade nicht in feuchten Räumen aufzubewahren, denn die Luftfeuchtigkeit sollte nicht höher als 70 % sein. Wenn Schokolade zu feucht gelagert wird, kommt es zu einer Veränderung der Konsistenz. Sie wird bröselig, matschig und schmeckt nicht mehr so wie sie soll. Außerdem verliert sie ihre außergewöhnliche Optik.
Damit Schokolade nicht nur gut schmeckt, sondern auch schön aussieht, solltest Du sie bei einer Temperatur zwischen 16 und 20 Grad Celsius lagern. Wird es heißer, kristallisiert das Fett und es kommt zu weißen Flecken auf der Schokolade.
Aufbewahren und Genießen: Schokolade frisch halten
Du solltest deine Schokolade immer in der Verpackung aufbewahren, um sie lange frisch zu halten. Wenn du die Verpackung geöffnet hast, solltest du die Schokolade in einem luftdichten Behältnis aufheben, damit sie keine Fremdgerüche oder -geschmäcker annimmt. So kannst du deine Schokolade bei jeder Temperatur und Feuchtigkeit im Kühlschrank über Monate hinweg genießen, ohne dass sie an Geruch oder Geschmack verliert.
Schokolade länger genießen: Tipps zur Aufbewahrung
Du möchtest länger Freude an deiner Schokolade haben? Dann solltest du auf ein paar Dinge achten. Zartbitterschokolade hat den höchsten Kakao-Gehalt und kann meist problemlos bis zu zwei Jahre nach dem Verfallsdatum aufbewahrt werden. Vollmilchschokolade hält sich etwa ein bis eineinhalb Jahre und weiße Schokolade ein Jahr. Wichtig ist dabei, dass du sie korrekt gelagert hast – am besten in einem luftdichten und trockenen Behälter. So bleibt deine Schokolade länger frisch.
Ist geschmolzene Schokolade noch genießbar?
Du bist völlig unbesorgt, wenn du einmal geschmolzene und dann wieder verfestigte Schokolade isst. Sie mag zwar nicht besonders appetitlich aussehen, aber sie ist absolut ungefährlich. Außerdem schmeckt sie meistens immer noch lecker. Um sicherzugehen, dass die Schokolade auch wirklich noch genießbar ist, solltest du jedoch vor dem Verzehr die Konsistenz und den Geruch prüfen. Ein sicheres Zeichen dafür, dass die Schokolade nicht mehr zu empfehlen ist, ist ein unangenehmer oder schimmeliger Geruch.
Haltbarkeit von Schokolade: Bis zu 24 Monate!
Du hast sicher schon mal von Schokoladenwundern gehört, bei denen sich die Schokolade überraschend lange hält. Während dunkle Schokolade sich bis zu 24 Monate und Vollmilchschokolade bis zu 18 Monate ungeöffnet und korrekt gelagert hält, ist weiße Schokolade circa 12 Monate haltbar. Damit du ganz sicher gehen kannst, solltest du diese Angaben im Hinterkopf behalten. Aber keine Sorge, deine Schokolade muss nicht nach einem Jahr weggeworfen werden. Denn viele Schokoladenfreunde berichten, dass sich Schokolade, insbesondere dunkle, auch viel länger hält!
Gesunde Vorteile von dunkler Schokolade: Antioxidantien, Blutdruck & mehr
Du fragst dich, ob dunkle Schokolade auch wirklich gesund ist? Ja, das ist sie! Dunkle Schokolade besitzt einen hohen Kakaoanteil und ist damit für die positiven Effekte auf das Herz-Kreislauf-System verantwortlich. Kakaobohnen enthalten viele Antioxidantien, die deine Zellen schützen und dein Immunsystem stärken. Außerdem kann regelmäßiger Genuss von dunkler Schokolade helfen, den Blutdruck zu senken und das Risiko für bestimmte Herzkrankheiten zu verringern. Also, verwöhne dich ruhig ab und zu mit einer Tafel dunkler Schokolade – es ist gut für deine Gesundheit!
Schokolade richtig lagern: Kühl und trocken für lange Freude
Wenn du deine Schokolade richtig lagern möchtest, lege sie niemals ins Kühlfach. Dadurch wird die Süßigkeit nämlich schnell fad und die feinen Aromen gehen verloren. Am besten bewahrst du deine Schokolade an einem kühlen und trockenen Ort auf, denn so bleibt der Geschmack frisch und du kannst lange Freude an deiner Lieblingsschokolade haben. Wenn du darauf achtest, dass die Schokolade nicht zu warm und nicht zu feucht ist, kannst du sicher sein, dass der Geschmack lange erhalten bleibt. Denn nur dann kannst du auch richtig genießen!
Schlussworte
Schokolade sollte nicht in den Kühlschrank gestellt werden, weil dadurch ihre Konsistenz verändert wird. Die Kälte lässt die Schokolade härter werden und sie verliert ihre cremige Textur. Außerdem kann die Kälte auch dazu führen, dass sich kleine Kristalle auf der Oberfläche bilden, was die Schokolade ungenießbar macht. Es ist also am besten, die Schokolade bei Raumtemperatur aufzubewahren.
Du solltest Schokolade nicht in den Kühlschrank legen. Wenn Du das machst, wird sie schnell hart und trocken und schmeckt nicht mehr so lecker. Denk an den Geschmack und achte auf die richtige Aufbewahrung der Schokolade!
