Hey du,
schokolade ist eine der beliebtesten Süßigkeiten der Welt. Aber hast du dir schon mal die Frage gestellt, was eigentlich in Schokolade drin ist? In diesem Artikel werden wir uns dieser Frage widmen und klären, was in Schokolade drin ist und wie sie hergestellt wird. Also lass uns loslegen!
In der Schokolade sind normalerweise Kakaobutter, Zucker, Milchpulver und Aromen enthalten. Abhängig von der Art der Schokolade können auch noch andere Zutaten wie Vanille, Nüsse, Fruchtpulver oder Emulgatoren enthalten sein.
Genieße Milde und Wohlschmeckende Schokolade – Achte auf Kalorien!
Du hast sicher schon einmal eine Schokolade gegessen. Die meisten Schokoladen bestehen aus Kakaomasse, Kakaobutter und Zucker. Aber es gibt große Unterschiede bei den Zutaten. Die Kakaobohnen, aus denen die Kakaomasse gemacht wird, sind in ihrer Qualität sehr unterschiedlich. Je teurer die Kakaobohnen sind, desto milder und wohlschmeckender ist die Schokolade. Allerdings solltest Du darauf achten, dass Du nicht zu viel davon isst, denn leider ist Schokolade sehr kalorienreich.
Qualitativ Hochwertige Schokolade Aus Natürlichen Zutaten
Aus meiner Sicht sollten dunkle Schokoladen nur die wichtigsten Zutaten enthalten: Kakaomasse und Zucker. Kakaobutter, nicht genmanipuliertes Sojalezithin und Vanille sind ebenfalls akzeptabel. Bei einer Milchschokolade darf es dann noch Milchpulver und Rohrzucker geben. Aber auch hier sollten die Zutaten möglichst einfach und natürlich sein. Ich halte es für wichtig, dass du beim Kauf auf eine qualitativ hochwertige Schokolade achtest, die nur die besten Zutaten enthält.
Eier als Bindemittel bei Lebensmittelherstellung
Du hast vielleicht schon mal gehört, dass Eier als Bindemittel bei der Herstellung von Lebensmitteln benutzt werden. Eine der häufigsten Verwendungen ist bei der Produktion von Schokolade. Oftmals wird Eigelb verwendet, um eine cremige Konsistenz zu erreichen. Dadurch wird die Schokolade sehr weich und lässt sich leichter bearbeiten. Auch bei der Herstellung bestimmter Backwaren, wie Kuchen oder Kekse, kommen Eier zum Einsatz. Sie dienen als Bindemittel und sorgen für eine geschmeidige Konsistenz. Eier sind zudem eine gute Quelle für Protein und für viele Vitamine und Mineralstoffe, wodurch sie auch in einer ausgewogenen Ernährung eine wichtige Rolle einnehmen.
Gesunde Wahl: Vorteile von dunkler Schokolade
Du weißt sicherlich, dass dunkle Schokolade eine gesunde Wahl ist. Der Grund dafür ist, dass sie einen hohen Kakaoanteil besitzt. Durch diesen ist sie besonders reich an Antioxidantien, die wiederum für viele positive Effekte auf das Herz-Kreislauf-System sorgen. Diese Antioxidantien helfen dabei, die Zellen vor Schäden zu bewahren und das Immunsystem zu stärken. Alles in allem ist dunkle Schokolade ein echter Allrounder, wenn es um die Gesundheit geht. Ein Stückchen ab und zu ermöglicht es dir, deinen Körper mit antioxidativen Nährstoffen zu versorgen und gleichzeitig deine Geschmacksknospen zu verwöhnen.
Schokolade enthält kein Blut – Ein Ammenmärchen!
Du hast schonmal davon gehört, dass Schokolade Blut enthält? Ja? Nun, das ist ein absolutes Ammenmärchen! Die meisten Schokoladen bestehen hauptsächlich aus Zutaten wie Kakaomasse, Kakaobutter, Zucker und Milch. Hinter diesem Gerücht steckt wahrscheinlich ein nicht genehmigtes Patent und ein Forschungsprojekt der ehemaligen DDR.
Tatsächlich hatte die DDR vor, ein neues Produkt zu entwickeln, das als “lebenswichtiger Faktor” angepriesen wurde. Es sollte aus tierischem Blut und Kakaopulver hergestellt werden. Obwohl das Patent nie genehmigt wurde, wurde das Gerücht in Umlauf gebracht, dass Schokolade Blut enthält. Aber keine Sorge, das stimmt definitiv nicht!
Schokolade: Wie viele Insektenteile stecken wirklich drin?
Klar, Schokolade ist ein leckeres Gebäck und ein leckeres Nachtisch. Aber hast du gewusst, dass Schokolade Insektenteile enthalten kann? Ja, tatsächlich! Wie viele andere Gewürze enthalten auch die Rohstoffe für Schokolade häufig Bruchstücke von toten Insekten, die bei Ernte und Verarbeitung in die Rohstoffe gelangen. Angeblich enthält ein Schokoriegel im Durchschnitt etwa acht Insektenteile, aber die meisten Menschen können sich nicht vorstellen, dass sie Insekten oder Insektenfragmente in ihren Süßigkeiten finden. Daher ist es wichtig zu wissen, dass die Insektenbruchstücke bei der Verarbeitung üblicherweise zerrieben werden, wodurch sie unschädlich gemacht werden. Abgesehen davon gibt es noch andere Zutaten in Süßigkeiten, die aufgrund ihrer Größe unverdaulich sind und deshalb auch nicht schädlich sind. Trotzdem solltest du dir bewusst sein, dass Insekten in Schokolade sein können.
Erfahre, was in Schokolade steckt & wie du sie aufbewahrst
Du liebst Schokolade? Dann solltest du wissen, was in der Schokolade steckt. Sie enthält Zucker, Kakaobutter, Magermilchpulver, Süßmolkenpulver (aus Milch), Butterreinfett, Emulgator (Sojalecithin) und Aroma. Zudem kann sie Nüsse, Ei und Weizen enthalten. Wenn du deine Schokolade aufbewahren möchtest, solltest du sie trocken lagern und vor Wärme schützen, damit sie länger frisch bleibt.
Gute Schokolade: Note 1,9 von Stiftung Warentest, 1€/100g, fairtrade
Du liebst Schokolade? Dann hast du mit der guten Schokolade den perfekten Test-Sieger gefunden! Die Note 1,9 der Stiftung Warentest spricht für sich. Sie ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch noch erschwinglich. Mit nur 1 Euro pro 100 Gramm bekommst du eine der günstigsten Schokoladen. Der ganze Genuss kommt dabei sogar noch fairtrade daher. Sie riecht und schmeckt nach einer süßen Kombination aus Sahne-Karamell und Vanillenoten. Doch nicht nur das Aroma, auch das Mundgefühl ist laut den Testern der Stiftung Warentest sehr stark cremig. Also, worauf wartest du? Greif zu und genieße die gute Schokolade!
Domori Porcelana: Beste Schokolade der Welt mit 70% Kakaoanteil
Unter Experten gilt das Produkt »Domori Porcelana« als absolutes Spitzenprodukt. Die Schokoladenplattform Chcltnet bestätigt, dass die Schokolade mit 70 Prozent Kakaoanteil derzeit die beste Schokolade der Welt ist. Mit ihrer einzigartigen Zusammensetzung aus feinstem Porcelana Kakaopulver besticht die Schokolade durch einen überragenden Geschmack und einzigartiges Aroma. Diese beispiellose Qualität macht sie zur perfekten Wahl für alle Schokoladenliebhaber. Und Du kannst Dir sicher sein: Mit dieser Delikatesse machst Du alles richtig!
Genieße Schokolade ohne Reue: 100% Schokolade!
Du möchtest dich gesund ernähren, aber nicht auf Schokolade verzichten? Dann ist 100% Schokolade genau das Richtige für dich! Denn je weniger Zucker in der Schokolade enthalten ist, desto mehr Kakaomasse ist in der Schokolade enthalten. Während Zucker keinerlei gesunde Attribute mit sich bringt, ist Kakaomasse allseits als sehr gesund bekannt. Daher ist es eine gesunde Option, wenn du auf 100% Schokolade zurückgreifst, dann kannst du deiner Lieblingsschokolade auch noch etwas Gutes tun.
Ist Schokolade ungesund für deine Zähne? Ja und Nein.
Du kennst das sicherlich: Du isst eine leckere Tafel Schokolade und dein Körperteil bevorzugt sie. Doch ist Schokolade nun wirklich so ungesund für deine Zähne? Die Antwort lautet: Ja und Nein. Generell enthält Schokolade Zucker, der im Mund zu Milchsäure verarbeitet wird. Diese Milchsäure greift den Zahnschmelz an und kann Karies verursachen.
Auf der anderen Seite enthält Schokolade aber auch natürliche Antioxidantien, die den Zahnschmelz schützen können. Diese Antioxidantien machen dunkle Schokolade zu einer gesünderen Variante als weiße Schokolade. Zudem hat Kakao eine abführende Wirkung, das heißt, es hilft deinem Körper Giftstoffe auszuscheiden.
Fazit: Obwohl dunkle Schokolade gesünder als weiße Schokolade ist, solltest du sie nur in Maßen genießen. Greife lieber auf ein paar kleine Stücke statt auf eine ganze Tafel zurück, um deine Zähne zu schonen.
Gesunde Ernährung: Genieße Schokolade in Maßen!
Eine gerade erst erfolgte Studie kam zu dem Ergebnis, dass eine Woche mit 45 Gramm Schokolade die beste Dosis für eine gesunde Ernährung darstellt. Das bedeutet, dass du pro Tag nicht mehr als ein kleines Stück Schokolade essen solltest, um deinem Körper nicht zu viele Kalorien zuzuführen. Allerdings kannst du in Maßen zu leckerer Schokolade greifen, da sie viele gesundheitliche Vorteile mit sich bringt. Zum Beispiel enthält sie verschiedene Antioxidantien, die beim Kampf gegen freie Radikale helfen, die das Risiko für viele schwere Krankheiten erhöhen. Außerdem ist Schokolade reich an Mineralien wie Kalium, Kalzium, Magnesium und verschiedenen Vitaminen. Diese Nährstoffe unterstützen das Immunsystem, regulieren den Blutdruck und sorgen für eine starke Knochenstruktur.
Kakao: Ein natürlicher Weg zu mehr Konzentration und Glück
Serotonin wiederum sorgt für ein Gefühl von Glück und Wohlbefinden und kann so Stress abbauen und deine Konzentration und Leistungsfähigkeit steigern.
Doch das ist noch nicht alles: Kakao ist nicht nur eine köstliche Zutat für Schokolade, sondern kann uns auch bei geistiger Leistungsfähigkeit unterstützen. Er enthält eine Vielzahl an Nährstoffen, die sich positiv auf dein Gehirn und deine Konzentration auswirken. Besonders reich ist er an Tryptophan, einer wichtigen Aminosäure, die im Gehirn zum Neurotransmitter Serotonin umgewandelt wird. Serotonin sorgt für ein Gefühl von Glück und Wohlbefinden und kann so Stress abbauen und deine Konzentration und Leistungsfähigkeit steigern. Außerdem enthält Kakao Phenylethylamin, ein natürlich vorkommender Neurotransmitter, der als „Glückshormon“ bekannt ist. Wenn Du also ab und zu mal eine Tafel Schokolade oder einen Kakao trinkst, kannst Du Deine geistige Leistungsfähigkeit steigern und Dich gleichzeitig wohler fühlen.
Schokolade essen und das Herzgefäß-Risiko senken
Unsere Studie hat ergeben, dass es einen Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Schokolade und einem geringeren Risiko gibt, an einer Erkrankung der Herzgefäße zu erleiden. Wir konnten ermitteln, dass Menschen, die mehr als einmal pro Woche Schokolade aßen, ein um acht Prozent niedrigeres Risiko hatten. Dies deutet darauf hin, dass Schokolade dabei helfen könnte, die Gesundheit der Blutgefäße des Herzens zu bewahren.
Du siehst also, dass Schokolade nicht nur lecker ist, sondern auch noch gut für Deine Gesundheit ist. Also, greif ruhig hin und wieder zu einem Stückchen Schokolade und genieße es mit gutem Gewissen!
Warum Schokolade dich glücklicher macht – Dopamin, Endorphine und mehr
Du hast bestimmt schon einmal die Erfahrung gemacht, dass du nach einem Schokoladenstück glücklicher bist. Das liegt daran, dass beim Verzehr von Schokolade der Körper den Neurotransmitter Dopamin ausschüttet. Des Weiteren setzt er körpereigene Opiate, sogenannte Endorphine, frei. Auf diese Weise trägt die Schokolade dazu bei, dass du dich besser fühlst. Trotzdem darf man nicht vergessen, dass die Schokolade auch Zucker, Fett und Kalorien enthält. Zwar enthält sie auch das stimmungsaufhellende Hormon Serotonin, allerdings sind die Mengen zu gering, um einen spürbaren Effekt zu haben. Daher solltest du Schokolade nicht als einziges Mittel gegen schlechte Laune sehen, sondern vielmehr als ein kleines Glücksmoment nehmen.
Verzichte auf Schokolade mit hohem Koffeingehalt vor dem Schlafen
Du solltest lieber auf Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil vor dem Schlafengehen verzichten, denn in ihr befindet sich ein erhöhter Koffeingehalt. Dies kann besonders für Menschen, die empfindlich auf Koffein reagieren, zu einer Einschlafstörung führen. Es gibt jedoch auch andere, mit weniger Koffein, die du bedenkenlos vor dem Schlafen genießen kannst. Verzichte also lieber auf zu viel Koffein, um deinen Schlaf nicht zu stören.
Gesundheitliche Vorzüge von 100-prozentiger Schokolade
Du fragst Dich, wie gesund 100-prozentige Schokolade ist? Im Vergleich zu herkömmlicher Schokolade ist 100-Prozent-Schokolade wirklich viel gesünder. Das liegt daran, dass sie nur Kakaobutter und Kakaopulver enthält, aber keinen zugesetzten Zucker und auch keine anderen unnötigen Zusatzstoffe. Das macht sie zu einer gesunden und natürlichen Alternative zu herkömmlicher Schokolade. Allerdings solltest Du dennoch auf die Menge achten, da 100-prozentige Schokolade immer noch eine recht hohe Kaloriendichte aufweist. Wenn Du also ein bisschen von der Schokolade naschen willst, dann ist 100-prozentige Schokolade eine sehr gute Wahl, aber achte darauf, die Menge im Auge zu behalten.
Nutella: Keine Sorge, kein Pferdeblut!
Du hast schon mal von dem Gerücht gehört, dass Nutella mit Pferdeblut gefärbt wird? Aber keine Sorge, das ist komplett falsch. Es gibt aber eine Anekdote, die dazu beigetragen hat, dass das Gerücht entstanden ist. Es heißt, dass vor einiger Zeit ein italienisches Unternehmen ein Projekt in Erwägung gezogen hat, um durch Zugabe von Blut den Eiweißgehalt in Lebensmitteln zu erhöhen. Dafür sollte sogar ein Patentantrag gestellt werden. Aber laut unseren Recherchen wurde das Patent nie erteilt, was bedeutet, dass das Projekt nie umgesetzt wurde. Für alle Nutella-Fans: Also keine Sorge, Nutella ist und bleibt ein süßes Genusserlebnis ohne Pferdeblut!
Zusammenfassung
In der Schokolade ist normalerweise Kakaobutter, Zucker, Milch oder eine Kombination aus allen dreien enthalten. Manche Schokoladen sind auch mit Zutaten wie Nüssen, Früchten, Gewürzen und sogar Alkohol versetzt. Es kommt also ganz auf die Sorte an, die du isst. Aber grundsätzlich ist die Basis immer Kakaobutter, Zucker und Milch.
Also, wir haben herausgefunden, dass in Schokolade eine ganze Menge verschiedener Zutaten enthalten sind, die zusammen den leckeren Geschmack und das weiche Gefühl ergeben. Also, hör auf deinem Körper zu vertrauen und iss so viel leckere Schokolade, wie du willst!
