Hallo zusammen! Heute möchte ich mit euch über ein Thema sprechen, das jeden von uns interessiert: Wie lange hält Schokolade? Wir alle lieben Schokolade, aber wenn sie nicht richtig gelagert wird, kann sie schnell schlecht werden. Deshalb ist es wichtig zu wissen, wie man sie richtig lagert und wie lange sie hält. Lasst uns also einen Blick darauf werfen, wie man Schokolade richtig lagert und wie lange sie eigentlich hält.
Schokolade hält normalerweise länger, als man denkt. In der Regel kannst du sie 6 Monate oder länger aufbewahren, solange du sie an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrst. Wenn du sie in einem Kühlschrank aufbewahrst, kannst du sie sogar noch länger aufbewahren.
Schokolade nach MHD noch essbar? So prüfst du es
Du hast dir Schokolade gekauft, aber ihr Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) liegt schon einige Monate zurück? Keine Sorge, denn laut der Verbraucherzentrale ist Schokolade auch nach dem MHD noch essbar. Ein weißer oder hellgrauer Belag auf der Schokolade, auch „Reif“ genannt, ist unbedenklich. Bei höheren Temperaturen wandern Kakaobutter und Zucker an die Oberfläche und kristallisieren. Dennoch musst du aufpassen, denn auch Schädlinge können sich in alten Schokoladenprodukten einnisten. Deshalb ist es ratsam, sie vor dem Verzehr zu überprüfen. Wenn du unsicher bist, ob die Schokolade noch genießbar ist, solltest du sie lieber nicht essen.
Ritter-Sport-Schokolade: Mindesthaltbarkeit bis zu 1,5 Jahren!
Du hast schon eine Ritter-Sport-Schokolade, die älter als ein Jahr ist? Kein Problem! Der Hersteller gibt an, dass sie meistens noch mindestens ein Jahr lang genießbar ist. Die Konditorin Stefan Bengelmann ist sogar der Meinung, dass die Schokolade noch mindestens eineinhalb Jahre essbar ist. Es lohnt sich also, das Mindesthaltbarkeitsdatum zu überprüfen. Wenn es schon älter ist, kannst du die Schokolade bedenkenlos genießen – solange sie noch gut aussieht und schmeckt!
Langlebigkeit von Schokolade: Dunkle bis zu 24 Monate, Weiße 12 Monate
Weißt Du schon, dass Schokolade, vor allem dunkle, ein sehr lange haltbar ist? Sie kann sogar bis zu 24 Monaten halten! Vollmilchschokolade ist etwas weniger langlebig, sie hält sich noch circa 18 Monate. Doch auch weiße Schokolade ist noch recht langlebig, sie hält sich etwa 12 Monate. Wenn Du auf Nummer sicher gehen willst, kannst Du Dir diese Richtwerte immer im Hinterkopf behalten. Aber auch wenn die Haltbarkeit mal überschritten wird, musst Du Dir keine Sorgen machen, denn Schokolade ist sowieso sehr lange haltbar.
So lange hält Schokolade: Verfallsdatum beachten
Du hast schon mal gehört, dass je dunkler die Schokolade, desto länger sie haltbar ist? Das stimmt! Zartbitterschokolade beispielsweise hat einen sehr hohen Kakao-Gehalt und kann somit meist noch einige Zeit nach dem Verfallsdatum verzehrt werden. In der Regel sind es sogar noch gut und gerne zwei Jahre. Bei Vollmilchschokolade ist die Haltbarkeit zwar nicht ganz so lange, aber sie liegt immer noch bei eineinhalb Jahren. Weiße Schokolade hält sich dann noch ein Jahr. Es ist also ratsam, dass Du immer auf das Verfallsdatum achtest und beim Kauf der Schokolade darauf achtest, dass dieses noch nicht überschritten ist.
Abgelaufene Schokolade: Ja, sie ist immer noch genießbar!
Kannst du abgelaufene Schokolade essen? Die Antwort ist ja! Abgelaufene Schokolade ist im Normalfall immer noch genießbar. Zwar kann das Aroma etwas nachlassen, aber meistens kannst du sie noch ohne Bedenken essen. Allerdings solltest du die abgelaufene Schokolade vorsichtig auf ihren Zustand überprüfen. Schau dir die Schokolade genau an und rieche daran. Wenn es schimmelt oder nach Essig riecht, solltest du sie lieber nicht essen. Aber wenn sie noch gut aussieht, kannst du sie ruhig genießen.
Graue Schokolade: Warum ist sie so und kann man sie essen?
Hast du dir schon mal gefragt, warum die Schokolade grau angelaufen ist? Kann man die überhaupt noch essen? Oder schlimmer noch, ist das vielleicht sogar Schimmel? Die Antwort darauf ist einfach: keine Sorge, du kannst die Schokolade ohne Bedenken noch essen. Schimmel ist es definitiv nicht. Dieses Phänomen, dass die Schokolade grau wird, hängt damit zusammen, dass die Kakaobutter an der Oberfläche anfängt zu kristallisieren. Dieser Vorgang lässt die Schokolade zwar unschön aussehen, hat aber keinerlei negative Auswirkungen auf den Geschmack.
Genieße Zartbitter-Schokolade – länger haltbar als andere!
Du liebst Schokolade? Dann hast Du Glück, denn es gibt eine Sorte, die sich besonders lange hält: die reine Zartbitter-Schokolade. Unabhängig davon, ob sie verpackt ist oder nicht, hält sie sich einige Jahre – also viel länger als andere Schokolade mit Nüssen oder anderen verderblichen Füllungen, die meist nur 1-2 Monate haltbar sind. Wichtig ist, dass die Schokolade vor unerwünschten Gerüchen von anderen Lebensmitteln geschützt wird.
Fettreif: Was ist das & ist es unbedenklich?
Du hast gerade eine leckere Schokolade gegessen und auf einmal entdeckst du eine dünne weiße Schicht auf der Oberfläche. Da du dir nicht sicher bist, ob das Schimmel ist, willst du lieber nicht davon essen. Aber keine Sorge, es handelt sich in der Regel um eine dünne Schicht aus den Fette der Schokolade, die sich, aufgrund der Kombination aus Wärme, Luftfeuchtigkeit und unterschiedlichen Temperaturen, auf der Oberfläche absetzt. Dieser Vorgang wird auch als Fettreif bezeichnet. Er ist völlig unbedenklich und du kannst die weiße Schicht problemlos mitessen.
Mindesthaltbarkeit von Lebensmitteln: Was bedeutet das?
Klar, dass du beim Einkauf von Lebensmitteln stets auf die Mindesthaltbarkeit achtest. Aber was bedeutet es eigentlich, wenn auf den Packungen von Bonbons, Schokolade und Co. „mindestens haltbar bis“ steht?
Das heißt, dass der Hersteller bis zu diesem Zeitpunkt die speziellen Eigenschaften des Produkts garantiert – also Geschmack, Konsistenz und Farbe. Obwohl die Mindesthaltbarkeit eingehalten wurde, kannst du die Lebensmittel natürlich noch über das angegebene Verfallsdatum hinaus schlemmen. Dafür musst du allerdings immer darauf achten, dass die Verpackung unbeschädigt ist und keine Anzeichen für Verunreinigungen vorhanden sind. Auch solltest du bei sensiblen Lebensmitteln wie Fisch und Fleisch immer darauf achten, dass du sie beim Einkauf kühlstellst und auch möglichst bald verzehrst. So schmecken sie am besten und du kannst dich vor gesundheitlichen Problemen schützen.
Schokolade einfrieren: So bleibt sie frisch!
Du kannst Schokolade problemlos einfrieren, um sie länger frisch zu halten. Am besten gibst Du die Schoki noch in der Originalverpackung in einen luftdichten Gefrierbeutel. Dabei ist es wichtig, dass keine Luft um die Schokolade ist, da ansonsten beim Auftauen Kondensation entsteht und die Schoki nass wird. So hast Du länger etwas von Deiner Lieblingsschoki!
Schokolade richtig aufbewahren: Trocken und kühl lagern
Du solltest deine Schokolade also nicht im Kühlschrank aufbewahren, denn dann wird sie weich und schmeckt nicht mehr so gut. Außerdem können sich weiße Kristalle bilden, die durch die Feuchtigkeit entstehen. Dieser Vorgang wird als Zuckerkristallisation bezeichnet. Zudem wird die Schokolade aufgrund der Feuchtigkeit schlecht. Auch die Farbe kann sich verändern. Daher ist es ratsam, Schokolade an einem trockenen und kühlen Ort aufzubewahren. Am besten eignet sich dafür ein luftdichter Behälter, z.B. eine Dose oder ein Glas. So bleibt die Schokolade länger frisch und behält ihren Geschmack.
Lebensmittel über Ablauf von 4 Wochen hinaus genießen
Du musst nicht jedes Produkt nach nur 4 Wochen wegwerfen. Viele Produkte sind auch nach Ablauf dieser Frist noch genießbar. Natürlich kannst du ein Auge auf das Verfallsdatum haben, aber du musst es nicht als Regel betrachten. Wenn du beispielsweise beim Einkaufen ein Produkt mit einem nahenden Verfallsdatum entdeckst, kannst du trotzdem davon ausgehen, dass du es noch mindestens 4 Wochen genießen kannst. Trotzdem ist es wichtig, auf die Haltbarkeit zu achten und das Produkt entsprechend zu lagern. Wenn du das beachtest, kannst du die Lebensmittel viel länger genießen.
Selber Likör machen – Einfache Rezepte und Tipps
Hast Du Lust auf einen besonderen Likör? Dann solltest Du Dir mal überlegen, selbst einen zu machen! Der leckere Likör hält sich bei richtiger Lagerung im Kühlschrank ungefähr 2 Wochen und ist eine tolle Abwechslung zu Getränken aus dem Supermarkt. Du kannst verschiedene Rezepte ausprobieren, um das perfekte Getränk für Dich zu finden. Einige Rezepte sind sehr einfach und man braucht nicht viel Zeit oder Zutaten. Solltest Du lieber einen Fertig-Likör kaufen, dann achte darauf, dass er kühl und dunkel gelagert wird, damit er länger haltbar ist. So kannst Du ihn noch viele Wochen genießen!
Genieße leckere Toffifee®-Plätzchen 3 Wochen lang!
Weißt du schon, wie lecker Toffifee®-Plätzchen sind? Sie sind einfach unwiderstehlich! Aber manchmal hast du ja ein paar übrig und fragst dich, wie lange sie noch haltbar sind. Wir können dich beruhigen: Deine Toffifee®-Kekse sind luftdicht verschlossen etwa 3 Wochen lang genießbar. Am besten legst du sie in eine Keksdose und verschließt den Deckel gut. So behalten die Feenküsse ihre leckere Konsistenz und ihren einzigartigen Geschmack. Warum probierst du sie nicht einfach mal aus? Du wirst begeistert sein!
Schokolade richtig lagern: Ideale Temperatur 12-18°C
Hast du eine Schokolade geschenkt bekommen oder auf einer Reise gekauft? Dann ist es wichtig, dass du sie richtig lagert, damit sie nicht ihren Geschmack verliert. Die ideale Lagertemperatur liegt dabei bei 12 °C – 18 °C. Am besten eignet sich hierfür die Speisekammer oder der Keller, falls vorhanden. Ein bisschen kühler oder wärmer darf es aber auch schon mal sein. Wenn du bei der Lagerung in jedem Fall nichts falsch machen möchtest, dann raten wir dir, die Schokolade einfach direkt zu verspeisen. So kommen auch alle feinen Aromen am besten zur Geltung!
Schokoladenblüte vermeiden: So lagern Sie Schokolade richtig!
Du kennst es sicher: Schokolade, die an der Oberfläche eine weiß-graue Schicht hat. Das ist die sogenannte Schokoladenblüte. Sie entsteht, wenn Schokolade über einen längeren Zeitraum zu kalt gelagert wurde und dann plötzlich in die Wärme kommt. Dann kondensiert Wasser auf der Schokolade, was den Zucker an der Oberfläche löst. Verdampft das Wasser, bleibt der Zucker in weiß-grauen Kristallen an der Oberfläche zurück. Das ist die Schokoladenblüte. Sie verändert zwar nicht den Geschmack der Schokolade, aber sie kann uns schon mal aus der Fassung bringen. Wenn Dir das passiert, solltest Du Deine Schokolade einfach lieber bei einer konstanten und geringeren Temperatur lagern. So kannst Du sichergehen, dass Dir die Schokoladenblüte erspart bleibt.
Lagerung von Schokoladenhasen: bis zu 18 Monate haltbar!
Du musst dir keine Sorgen machen, wenn du Schokolade kaufst! Wenn du sie richtig lagerst, ist sie laut Claus Cersovsky, Enkel des Gründers des Familienunternehmens und Mitinhaber, bis zu 18 Monate haltbar. Er empfiehlt, die Hasen bei Temperaturen zwischen 18 und 20 Grad aufzubewahren. Seit Februar sind sie hierzulande erhältlich, also lass dir die leckere Süßigkeit nicht entgehen und vermeide eine zu lange Lagerzeit! Genieße die Hasen, solange sie noch frisch sind!
Ritter Sport bringt neue Kreation auf Markt: Cacao y Nada
Ritter Sport hat eine neue Kreation auf den Markt gebracht, die es so noch nicht gab: Cacao y Nada. Allerdings darf Ritter Sport das Produkt nicht als Schokolade bezeichnen, obwohl es sich um ein Schokoladenprodukt handelt. Der Grund dafür ist gesetzlich verankert: Eine deutsche Verordnung schreibt vor, dass ein Produkt, das als Schokolade bezeichnet wird, auch Zucker enthalten muss. Da im neuen Produkt Cacao y Nada aber kein Zucker enthalten ist, darf Ritter Sport es nicht als Schokolade bezeichnen.
Das neue Produkt Cacao y Nada besteht aus einer Füllung aus Kakaocreme und einer dunklen Schokoladenhülle mit einem Kakaogehalt von 47 Prozent. Die Füllung ist auf Basis von Kakaobutter und Kakaopulver hergestellt und enthält keinerlei Zucker. Dadurch ist das Produkt besonders für Menschen interessant, die auf Zucker verzichten möchten oder müssen. Ritter Sport hat also ein Produkt geschaffen, das auch für Menschen geeignet ist, die auf Zucker verzichten wollen.
Ritter Sport schneidet bei Studie mit hervorragendem Image ab
Ritter Sport schneidet bei der Studie überdurchschnittlich gut ab. Mit 69,0 Punkten im Gesamtranking erreicht der Hersteller den zweiten Platz. Aber noch besser schneidet Ritter Sport im Image Ranking ab: Mit einem Image-Score von 72,4 Punkten liegt der Konzern sogar noch vor dem Erstplatzierten Milka, der 71,8 Punkte erreichte. Du siehst also, dass Ritter Sport ein herausragendes Image besitzt. Das nimmt angesichts ihrer sortierten Schokoladen-Vielfalt und den vielen innovativen Ideen nicht wirklich überraschend.
Fazit
Schokolade hält in der Regel sehr lange. Unter normalen Umständen hält sie mehrere Monate, solange sie an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt wird. In einem Kühlschrank ist sie sogar noch länger haltbar. Wenn sie richtig gelagert wird, kann sie bis zu einem Jahr lang halten.
Fazit: Es ist wichtig, dass du bei der Aufbewahrung von Schokolade bestimmte Dinge beachtest, damit sie länger haltbar bleibt. So kannst du deine Schokolade länger genießen!
