Hey! Hast du schon mal versucht, Schokolade flüssig zu machen? Wenn ja, hast du es geschafft? Wenn nicht, hab keine Angst, denn heute zeige ich dir, wie du Schokolade ganz einfach flüssig machen kannst. So dass du sie genießen kannst, wie das flüssige Schokoladengold, das wir alle so lieben!
Um Schokolade flüssig zu machen, kannst du sie entweder in einer Mikrowelle oder in einem Topf auf dem Herd schmelzen. In der Mikrowelle musst du die Schokolade in 30 Sekunden-Intervallen erhitzen und zwischendurch umrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist. Im Topf musst du sie bei niedriger Hitze schmelzen, während du sie ständig rührst. Achte darauf, dass die Schokolade nicht zu heiß wird, sonst verbrennt sie. Wenn die Schokolade flüssig ist, kannst du sie für deine Lieblings-Schokoladen-Rezepte verwenden!
Hacken von Schokolade in der Mikrowelle in nur 2 Minuten
Du willst deine Schokolade fein hacken? Dann probiere es doch einmal mit der Mikrowelle. Gib die Schokolade in eine mikrowellengeeignete Schüssel und lasse sie für eine Minute bei 600 Watt in der Mikrowelle. Anschließend lasse die Schokolade eine Minute lang abkühlen und rühre sie um. Falls es noch größere Stücke in der Schokolade gibt, lasse die Schokolade noch einmal 30 bis 60 Sekunden in der Mikrowelle. Und schon hast du deine fein gehackte Schokolade!
Köstliches Schokoladen-Dessert selber machen
Klopfe dir schonmal eine Schüssel und ein Schneebesen bereit. In der Pfanne erhitzt du etwas Wasser und gibst die Schokolade hinein. Stelle die Pfanne auf die kleinste Stufe und lass die Schokolade langsam schmelzen. Währenddessen kannst du schonmal die anderen Zutaten vorbereiten: Zum Beispiel die Nüsse, die Rosinen und die Kokosflocken. Gib sie zur geschmolzenen Schokolade in die Schüssel. Durch das heiße Wasserbad kannst du alles schön miteinander vermengen, sodass ein leckerer Schokoguss entsteht. Gieße den Schokoguss anschließend über dein Dessert und lasse alles nochmal kurz abkühlen. Fertig ist dein leckeres Schokoladen-Dessert!
Kuvertüre schmelzen: So geht’s in 3 Schritten!
Zerkleinere zuerst grob die Kuvertüre. Gib dann 2/3 der Kuvertüre in eine Schale und stelle sie in einen Topf mit Wasserbad. Achte darauf, dass die Schale gut mit dem Topfrand abschließt, damit kein Wasser in die Kuvertüre gelangt. Jetzt musst du bei schwacher Hitze unter Rühren die Kuvertüre schmelzen lassen. Dabei ist es wichtig, dass du die Schale nicht zu lange im Wasserbad verweilst, da die Kuvertüre sonst anbrennt und sich verklumpt.
Schokoladenguss schmelzen: Einfache & sichere Methode im Wasserbad
Du kannst es auch im Wasserbad schmelzen. Das ist eine einfache und sichere Methode. Ein Topf mit Wasser wird auf dem Herd erhitzt und ein anderer Topf mit dem Schokoladenguss wird in den ersten Topf gestellt. So kannst du den Guss schmelzen, ohne die Gefahr einzugehen, dass die Schokolade verbrennt. Rühre den Guss in regelmäßigen Abständen um, bis er schön flüssig ist. Auch hier kannst du die Temperatur des Wassers niedrig halten, so dass der Guss nur langsam erhitzt wird.
Verwende abgelaufene Schokolade für leckere Rezepte!
Hast du noch eine Schokolade übrig, die das Verfallsdatum überschritten hat? Da die meisten Schokoladenprodukte ein Ablaufdatum haben, ist es wichtig, dass du dieses beachtest. Wenn du aber einmal zu spät dran bist, bevor du die Schokolade entsorgst, kannst du sie auch noch zu etwas anderem verwenden. Am besten lässt du sie schmelzen und kannst sie dann als Schokofondue, Schokofrüchte oder als Schokoglasur für einen Kuchen verwenden. So kannst du aus der abgelaufenen Schokolade noch etwas Leckeres zaubern.
Schokolade temperieren: Tablieren & Impfen
Beim Temperieren schmilzt man die Schokolade zweimal. Dabei unterscheidet man zwischen dem Tablieren und dem Impfen. Beide Methoden sind darauf ausgerichtet, dass die Glasur schön glänzt und ihre intensive Farbe behält. Beim Tablieren schmilzt man die Schokolade bei etwa 45 Grad Celsius. Anschließend wird sie auf ein kühles, flaches Tablett gegeben und mehrmals mit einem Spachtel durchgeknetet. Dabei wird die Schokolade kühler und erhält ihre feste Konsistenz. Beim Impfen wird die Schokolade zuerst auf knapp 30 Grad abgekühlt und anschließend auf knapp 34 Grad erhitzt. Danach gibst Du sie in eine Schokoladenform und lässt sie aushärten. So erhält die Schokolade ihre satte Farbe und glänzende Oberfläche.
Schokolade schmelzen: Wasserbad oder Mikrowelle?
Du hast die Wahl: Möchtest du das Schokolade schmelzen im Wasserbad oder in der Mikrowelle? Wenn du dich für das Wasserbad entscheidest, musst du einen Topf mit Wasser ca. 60°C erhitzen. Fülle den Topf dafür etwa zu drei Vierteln. Um sicherzustellen, dass das Wasser nicht zu heiß wird, kannst du ein Küchenthermometer verwenden. Dann gibst du die Schokolade in eine hitzebeständige Schüssel und stellst sie in den Topf. Lass die Schokolade bei mittlerer Hitze schmelzen und rühr sie gelegentlich um, bis sie zu einer sämigen Masse wird.
Schokolade schmelzen: Mit dem Wasserbad einfach & sicher!
Du hast Lust Schokolade zu schmelzen? Dann ist das Wasserbad die richtige Wahl für Dich! Es ist die am häufigsten verwendete Methode, um Schokolade oder Kuvertüre flüssig zu machen. Der Vorteil an der Wasserbad-Methode ist, dass die Gefahr, dass die Schokolade anbrennt, deutlich geringer ist, als bei anderen Methoden. Um es einzurichten, benötigst Du ein hitzebeständiges Gefäß, das Du mit heißem Wasser füllst. Anschließend kannst Du die Schokolade in ein anderes Gefäß geben und es in das heiße Wasserbad stellen. Schon bald wird die Schokolade schmelzen und Du kannst sie zu Deinem köstlichen Rezept verarbeiten.
Kuvertüre flüssiger machen: Kakaobutter und Fett als Helfer
Wenn die Kuvertüre zu dickflüssig ist, kannst Du sie mit etwas Kakaobutter flüssiger machen. Dazu gibst Du die Kakaobutter einfach in die noch feste Schokolade und temperierst beides miteinander. So wird die Kuvertüre schön cremig und einsetzbar. Wenn Du noch mehr Konsistenz möchtest, kannst Du auch ein wenig Pflanzenfett hinzufügen. Dadurch wird die Kuvertüre zwar etwas fester, aber es kann helfen, die Schokolade länger haltbar zu machen, da das Fett ein guter Konservierungsmittel ist.
Köstliche Schokolade mit warmer Milch flüssig machen
Milch ist ein fantastisches Mittel, um Schokolade noch flüssiger zu machen. Wenn Du die Schokolade erhitzt hast, ist es wichtig, dass Du die Milch ebenfalls vorher erwärmst. Andernfalls verklumpt die Schokolade und wird zu einem unförmigen Brei. Dazu kannst Du die Milch am besten in einem Topf erhitzen oder im Mikrowellen-Ofen erwärmen. Dadurch wird sie auf die gleiche Temperatur gebracht, wie die Schokolade. Anschließend kannst Du die warme Milch vorsichtig unter die Schokomasse rühren und die Schokolade ist sofort ein bisschen flüssiger. Probiere es doch mal aus!
Mache Deine Kuvertüre flüssig mit Kakaobutter
Wenn Du Kuvertüre flüssiger machen möchtest, dann ist Kakaobutter genau das Richtige für Dich. Du kannst sie als Block, Pastillen oder Drops erwerben. Der Vorteil der Pastillen und Drops ist, dass sie gut dosierbar sind. Dadurch hast Du die Möglichkeit, die Kuvertüre ganz genau auf die gewünschte Konsistenz zu bringen. Du kannst die Kakaobutter einfach unter die Kuvertüre mischen und schon hast Du sie perfekt auf die gewünschte Konsistenz gebracht. Dadurch wird die Kuvertüre schön weich und lässt sich leicht verarbeiten. Auf diese einfache Weise kannst Du Deine Kuvertüre ganz leicht flüssiger machen.
Verdünnen von Kuvertüre: Butter oder Sahne nur für Füllungen?
Es ist durchaus verlockend, Butter oder Sahne in Kuvertüre zu verwenden, um sie zu verdünnen. Allerdings sollten diese Zutaten nur dann verwendet werden, wenn du die dadurch sehr weiche Schokolade als Füllung benötigst. Wenn die Kuvertüre zum Beispiel zum Überziehen von Trüffeln verwendet werden soll, ist es besser, auf andere Methoden zur Verdünnung zurückzugreifen. Hierfür kannst du beispielsweise Wasser oder Paraffin verwenden. Beide Zutaten helfen, die Kuvertüre zu verdünnen, ohne ihren Geschmack zu beeinträchtigen. Außerdem wird die Konsistenz der Schokolade nicht zu weich.
So machst du Kuvertüre flüssig: Kakaobutter, Palmfett, Öl
Wenn du deiner Kuvertüre ein wenig Kakaobutter hinzufügst, wird sie schön flüssig. Du kannst hierfür auch Palmfett oder Öl verwenden. Je mehr du davon beimischen, desto flüssiger wird die Kuvertüre. Das ist vor allem bei weißer Kuvertüre wichtig, da sie ansonsten nicht so schön flüssig wird wie dunkle. Auch bei der Verarbeitung der Kuvertüre ist es von Vorteil, wenn sie schön flüssig ist. Dann lässt sie sich gut auf Kuchen, Torten oder andere Leckereien auftragen.
Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen für perfekten Kuchenteig
Wenn Du ein Kuchenrezept in Angriff nimmst, das Butter und Schokolade als Zutaten verlangt, dann ist es eine gute Idee, die beiden Zutaten über dem Wasserbad zu schmelzen. So verbinden sich die Zutaten viel besser, als wenn man sie einzeln schmilzt. Für das Wasserbad eignet sich am besten ein Topf, den du mit Wasser füllst und auf dem Herd erhitzt. Dann kannst du eine Schüssel auf den Topf stellen und die beiden Zutaten darin schmelzen. Du solltest darauf achten, dass das Wasser nicht kocht, da das die Schokolade und die Butter verbrennen würde. Wenn die beiden Zutaten schön flüssig sind, kannst du sie mit einem Schneebesen verrühren und dann zu deinem Kuchenteig hinzufügen.
Schokolade schmelzen: 5 einfache Methoden
Du möchtest Schokolade schmelzen, aber weißt nicht genau, wie es geht? Dann bist du hier genau richtig. Es gibt verschiedene Methoden, Schokolade zu schmelzen. Eine davon ist das Schmelzen in einer fetthaltigen Flüssigkeit wie Milch oder Sahne. Hierfür musst du die Schokolade grob hacken und in die Flüssigkeit geben. Wichtig ist aber, dass du die Flüssigkeit nicht zu heiß werden lässt, da sich sonst die Kakaobutter absetzt und sich die Zutaten nicht richtig verbinden. Ein guter Trick ist also, die Flüssigkeit erst einmal auf niedriger Hitze zu erhitzen und die Schokolade dann langsam unter ständigem Rühren dazuzugeben. Wenn die Schokolade geschmolzen ist, kannst du sie zu allen möglichen Gerichten verwenden. Viel Spaß beim Ausprobieren!
Kakaogetränk zubereiten: Einfache Anleitung
Du kannst das Kakaopulver ganz einfach in einer Tasse mit wenig Milch anrühren. Dabei entsteht eine dicke, glatte Masse, da die Kakaoteilchen sich durch die Einwirkung von Kräften in der Milch verteilen. Damit du ein richtig cremiges Kakaogetränk bekommst, solltest du die Kakao-Milch-Masse in warmer oder sogar heißer Milch auflösen. Damit du eine besonders leckere Kakaomischung erhältst, kannst du auch andere Zutaten hinzufügen, wie z.B. Zucker und Sahne.
Schokolade richtig schmelzen: Vermeide Wasser, verwende Öl, Backofen oder Mikrowelle
Du solltest bei der Verarbeitung von Schokolade unbedingt darauf achten, dass kein Wasser an sie herankommt. Denn wenn das passiert, wird sie hart. Wenn das doch mal passiert, kannst du sie mit etwas Öl (keine Butter) wieder geschmeidig rühren. Es gibt aber noch eine andere Möglichkeit: Schokolade kannst du auch im Backofen oder in der Mikrowelle schmelzen. Dazu die Schokolade in einer Schüssel bei niedriger Temperatur schmelzen oder in der Mikrowelle in kurzen Abständen erhitzen. Achte aber darauf, dass die Hitze nicht zu hoch ist, da die Schokolade sonst verbrennt.
Lösen von polaren Stoffen durch Wasser – Rückstand aus Kakao
Das Wasser löst Stoffe auf, die polar sind, wie zum Beispiel Zucker, Geschmacksstoffe und künstliche Farbstoffe. Der Rückstand, der sich überwiegend aus Kakao zusammensetzt, lässt sich weder mit Wasser, noch mit Aceton lösen. Es sind auch verschiedene Geruchsstoffe im Rückstand enthalten, die das ganze Ergebnis noch aromatischer machen.
Schokolade schmelzen: So vermeidest du krümelige Masse
Achtung: Wenn du Schokolade schmelzen willst, musst du darauf achten, dass kein Wasser hinein gerät. Wasser lässt die Masse stocken und wird krümelig. Wenn die Kuvertüre zu schmelzen beginnt, rühr sie mit einem Kochlöffel vorsichtig um, damit alle Schokoladenstücke gleichmäßig erhitzt werden. Verwende am besten einen flachen, breiten Topf, der ausreichend Platz für einen Kochlöffel bietet. Auch solltest du darauf achten, dass die Schokolade nicht zu heiß wird, denn das kann zu einem schlechten Geschmack führen.
Revolutionäre hitzebeständige Schokolade: Magic Choc
Keine verräterischen Schokoladenspuren mehr auf deiner Kleidung oder deinem Gesicht: Die Firma Choc-o-Block in Irland hat eine revolutionäre hitzebeständige Schokolade entwickelt: Magic Choc. Diese wird nach einem patentierten Verfahren aus der hochwertigen belgischen Schokolade hergestellt. Magic Choc schmilzt nicht bei heißen Temperaturen und behält trotzdem sein köstliches Aroma. Genieße deine Lieblingsschokolade, ohne dir Sorgen wegen Schokoladenspuren machen zu müssen. Magic Choc ist auch für alle, die sich gerne mal ein Stückchen Schokolade gönnen, aber nicht die Zeit haben, sich nach dem Genuss umzuziehen, geeignet. Probiere Magic Choc jetzt aus und genieße dein Lieblingsprodukt, ohne dir die Kleidung verschmutzen zu müssen.
Fazit
Um Schokolade flüssig zu machen, gibst du sie am besten in eine Schüssel und stellst sie über ein heißes Wasserbad. Dann schmilzt sie langsam und du kannst sie an den gewünschten Konsistenzgrad bringen, indem du sie ab und zu umrührst. Vorsicht aber: zu viel Hitze macht die Schokolade bitter!
Du siehst, dass es ganz einfach ist, Schokolade flüssig zu machen. Mit etwas Geduld und der richtigen Technik kannst du jederzeit leckere flüssige Schokolade genießen!
