Du hast noch nie wirklich darüber nachgedacht, was in dunkler Schokolade steckt? Keine Sorge, das ist vollkommen in Ordnung. Wir wollen dir heute mal genauer erklären, woraus dunkle Schokolade überhaupt besteht. Also, lass uns direkt loslegen!
Dunkle Schokolade besteht aus Kakaobutter, Kakaomasse und Zucker. Meistens enthält sie noch Aromen und manchmal auch Milchprodukte. Es ist auch möglich, dass sie andere Zutaten wie Früchte, Nüsse oder Gewürze enthält, abhängig davon, welche Art du kaufst.
Herstelle Deine Eigene Bitterschokolade – 3 Zutaten
Du brauchst nur drei Dinge, um deine eigene Bitterschokolade herzustellen: Kakaomasse, extra Kakaobutter und etwas Zucker. Bitterschokolade ist dadurch, dass sie mehr Fett enthält, deutlich fettiger als die meisten anderen Schokoladensorten, wie beispielsweise Milchschokolade. Meistens wird Bitterschokolade auch für höhere Kakaoanteile verwendet, die zwischen 60 und 100% liegen. Dadurch ist sie deutlich intensiver im Geschmack und schmeckt auch etwas bitterer als andere Schokoladensorten. Bitterschokolade ist deshalb auch vielen Schokoladen-Liebhabern sehr beliebt, da sie einen sehr intensiven und aromatischen Geschmack haben.
Gesunde Schokolade: 85% Kakao senkt LDL & erhöht HDL
Du hast bestimmt schon mal gehört, dass Schokolade gesund sein soll. Eine Studie der Universität von Hull in Großbritannien hat jetzt bewiesen, dass du durch den Verzehr von 45 Gramm Schokolade mit einem Kakaoanteil von 85 Prozent deinen Fettstoffwechsel positiv beeinflussen kannst. Der Grund: Polyphenole, die sich in der Schokolade befinden, senken das schlechte Cholesterin (LDL) und erhöhen das gute Cholesterin (HDL). Es ist also völlig in Ordnung, wenn du dir ab und zu ein Stückchen Schokolade gönnst! Achte aber darauf, dass du nur Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil kaufst, denn je höher der Anteil, desto gesünder ist die Schokolade.
Gesunde und leckere Schokolade: Warum ein hoher Kakaoanteil wichtig ist
Du hast ein Faible für Schokolade? Dann solltest Du auf jeden Fall auf einen hohen Kakaoanteil achten. Eine Schokolade mit einem Kakaoanteil von über 70 % ist ideal, denn sie enthält in der Regel sehr wenig Zucker und hat viele gesundheitsfördernde Eigenschaften. Zudem enthält die dunkle Schokolade natürlich Antioxidantien, die wiederum dazu beitragen können, das Risiko für verschiedene Krankheiten zu senken. Auch ist sie äußerst lecker und ein echter Genuss! Genau das Richtige also, wenn Du nicht nur leckere Schokolade genießen, sondern auch noch etwas für deine Gesundheit tun möchtest.
Check Nährwertangaben: Wie viel Zucker ist in Schokolade?
Du weißt nicht, wie viel Zucker in deiner Schokolade enthalten ist? Dann lohnt es sich, die Nährwertangaben auf der Verpackung zu checken! Denn in 100 Gramm dunkler Schokolade stecken durchschnittlich 26 Gramm Zucker. Das klingt im ersten Moment vielleicht nicht so schlimm, aber manche Produkte bestehen sogar fast zur Hälfte aus Zucker. Auf lange Sicht kann das ungesund sein, denn Gesundheitsexperten empfehlen dir maximal 25 bis 50 Gramm Zucker pro Tag. Überlege also gut, ob du dir so viel Zucker gönnen möchtest.
Heilung von Durchfall: Schokolade & Bananen helfen!
Du hast Durchfall? Dann iss lieber mal eine Schokolade mit mindestens 70 Prozent Kakaoanteil. Denn in der Schoki stecken die sogenannten Flavonoide, die Stoffe unterdrücken, die die Flüssigkeitsabsonderung regulieren. Auch eine Banane kann helfen: Sie enthält viel Pektin, das Wasser bindet und so den Durchfall bekämpft. Ein paar Ballaststoffe und Vitamin B6, die beide in der Banane enthalten sind, unterstützen den Heilungsprozess zusätzlich. Probier’s mal aus!
Gesundheitliche Vorteile von dunkler Schokolade
Du liebst Schokolade, aber bist dir nicht sicher, ob sie gesund ist? Ja, dunkle Schokolade, die einen hohen Anteil an Kakaobutter enthält, gilt als gesunde Süßigkeit. Natürlich sind Kalorien und gesättigte Fette enthalten, aber auch viele wertvolle Nährstoffe wie Flavonoide. Diese wirken sich positiv auf deinen Blutdruck, deinen Insulinspiegel und deine Cholesterinwerte aus. Also nimm ruhig ab und zu mal ein Stückchen dunkle Schokolade und genieße es!
Leonidas: Dunkle Schokolade mit 30% Kakaobutter & wenig Cholesterin
Du kennst es sicherlich, dieses unvergleichliche Gefühl, wenn du ein Stück dunkle Schokolade isst. Leonidas bietet dir eine besonders gesunde Variante. Mit über 30% Kakaobutter setzt Leonidas auf eine hochwertige und gesunde Schokolade, die nur sehr wenig Cholesterin enthält. In Vollmilchschokolade liegt der Cholesterinanteil im Vergleich zwischen 15 und 18 Milligramm pro 100 Gramm und ist somit kaum relevant. Doch das ist noch längst nicht alles. Dunkle Schokolade von Leonidas enthält außerdem viel Antioxidantien, die vor freien Radikalen schützen und die Zellen vor schädlichen Einflüssen bewahren. Genau das Richtige für ein gesundes und leckeres Schokoladen-Vergnügen.
Genieße Aromen von Tiroler Edle Purissima Maxima & Bonnat Schokolade Noir
Du suchst nach einer besonderen Schokolade? Dann ist die Tiroler Edle Purissima Maxima genau das Richtige für Dich! Sie besteht aus 70% Kakao und 30% Milch und ist daher ausgewogen und nicht zu bitter. Aber auch die Bonnat Schokolade Noir 100% Kakao ist eine Rarität, denn sie enthält keinen Zuckerzusatz und kein Sojalecitin. Diese Schokolade ist perfekt für Puristen, die eine Kakaotafel ohne Nussspuren mögen. Verwöhne Deinen Gaumen mit einer der beiden Schokoladen und genieße den unvergleichlichen Geschmack!
Verzehr von dunkler Schokolade mit hohem Kakao-Anteil fördert Darmgesundheit
Unsere Studie hat ergeben, dass das Verzehren von dunkler Schokolade mit einem hohen Kakao-Anteil einen präbiotischen Effekt auf die Vielfalt des Darmmikrobioms hat. Wir haben festgestellt, dass der Verzehr von dunkler Schokolade, die 85% Kakao enthält, die Anzahl der vorteilhaften Darmbakterien erhöht und so einen positiven Einfluss auf die Gesundheit hat. Unsere Studie befasste sich eingehender mit den gesundheitlichen Vorteilen, die durch das Essen von dunkler Schokolade mit einem hohen Kakao-Anteil erzielt werden können. Durch die Untersuchung konnten wir bestätigen, dass diese Art von Schokolade die Darmgesundheit fördert. Es lohnt sich also, hin und wieder ein Stückchen dunkle Schokolade zu genießen, um die Gesundheit des Darms zu unterstützen!
Schokolade vor dem Schlafen: Stimuliert Schlafhormone und verbessert Schlafqualität
Wenn du vor dem Schlafengehen Schokolade isst, kann das deinem Körper beim Einschlafen helfen. Der hohe Blutzuckerspiegel, der durch das Essen von Schokolade entsteht, stimuliert die Schlafhormone, was sich positiv auf deine Einschlafzeit auswirkt. Außerdem ist in der Schokolade Magnesium enthalten, das die Regulierung deiner Schlaf- und Wachphasen unterstützt. So kannst du deine Schlafqualität verbessern und erfrischt aufwachen. Verzichte aber darauf, unmittelbar vor dem Schlafengehen große Mengen von Schokolade zu essen, da du sonst eventuell aufgrund des Koffeingehalts nicht einschlafen kannst.
Gewichtsverlust unterstützen: Dunkle Schokolade vor Mahlzeiten essen
Du solltest auf jeden Fall ein bis zwei Stücke dunkle Schokolade vor jeder Mahlzeit essen, also jeweils 30 Minuten vor dem Frühstück, Mittagessen und Abendessen. Auf diese Weise kannst Du den Gewichtsverlust unterstützen. Allerdings sollte die Schokolade einen Kakaoanteil von mindestens 70 % haben, damit sie ihren positiven Effekt entfalten kann. Auch wenn es zunächst ein bisschen ungewohnt sein mag, Schokolade vor den Mahlzeiten zu essen, solltest Du es einmal ausprobieren und schauen, wie es Dir dabei geht.
Dunkle Schokolade für eine gesunde Leber: Wie Kaffee den Effekt verstärkt
Auch wenn du ein Leckermäulchen bist, kann dunkle Schokolade deiner Leber zugutekommen. Wie eine Kohortenstudie belegt, ist ein Konsum von dunkler Schokolade mit verbesserten Leberwerten assoziiert. Doch auch wenn du dich von der leckeren Süßigkeit nicht trennen kannst, solltest du bedenken, dass ein übermäßiger Konsum negative Auswirkungen haben kann. Du solltest dich daher an eine moderate Menge halten, um deiner Leber etwas Gutes zu tun. Und noch besser ist es, wenn du deine Schokoladenkonsum mit einem Kaffee vereinst. Auch dadurch kannst du deiner Leber etwas Gutes tun, da die Kombination aus Kaffee und dunkler Schokolade den stärksten Leberschutz bietet.
Schokolade kann das Risiko für Herz- und Schlaganfall senken
Es ist schon lange bekannt, dass gesunde Ernährung und Bewegung vor Herzkrankheiten schützen. Doch nun scheint es, dass auch die regelmäßige Einnahme von dunkler Schokolade eine weitere positive Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System haben kann. Eine neue Studie hat gezeigt, dass der tägliche Verzehr von 100 g dunkler Schokolade mit einem Kakaogehalt von mindestens 60 % das Risiko für Herz- und Schlaganfall verringern kann. Dies gilt vor allem für Menschen, die nicht an einer Herzerkrankung leiden, jedoch ein erhöhtes Risiko diesbezüglich haben.
Die Studie ergab, dass die regelmäßige Einnahme von dunkler Schokolade das Risiko für Herz- und Schlaganfall um bis zu 32 % senken kann. Dabei war es auch egal, ob die Schokolade als Ganzes gegessen, in einer Tasse Kaffee aufgelöst oder in einem Kuchen verarbeitet wurde. Allerdings muss darauf geachtet werden, dass man nicht mehr als 100 g Schokolade pro Tag verzehrt. Außerdem sollte man auch auf die Nährwertangaben auf der Verpackung achten, da Schokolade mit einem niedrigeren Kakaogehalt nicht den gleichen Effekt hat.
Es ist schön zu wissen, dass man auch durch die genussvolle Einnahme von dunkler Schokolade seiner Gesundheit etwas Gutes tun kann. Und auch wenn man nicht zu den Risikogruppen gehört, ist es doch eine leckere und gesunde Belohnung nach einem anstrengenden Tag.
Vorteile von dunkler Schokolade: Senke das Herzkrankheitsrisiko!
Du hast vielleicht schon mal gehört, dass regelmäßiges Essen von dunkler Schokolade das Risiko senken kann, einen Herzinfarkt oder Schlaganfall zu erleiden. Jetzt bestätigt auch eine in dem European Heart Journal veröffentlichte Studie diese Aussage. Die Forscher fanden heraus, dass ein kleines Stück Bitterschokolade den Blutzuckerspiegel senken kann, wodurch wiederum das Risiko, an Herzkrankheiten zu erkranken, vermindert wird. Außerdem kann Schokolade auch dabei helfen, den Blutdruck zu senken und das schlechte Cholesterin zu reduzieren. Allerdings ist es wichtig, dass du nur ein kleines Stück genießt, denn zu viel kann zu einer Gewichtszunahme führen. Wenn du also in Zukunft gerne ein Stück Schokolade zwischendurch essen möchtest, dann greif zu dunkler Schokolade. Es ist gesünder und schmeckt auch noch viel besser!
Gesunde Schokolade: 100% Kakaobutter & Kakaomasse
Du musst ganz schön aufpassen, wenn Du Schokolade essen möchtest. Denn gerade bei Schokolade gibt es einen großen Unterschied zwischen dem, was gesund und dem, was ungesund ist. 100-prozentige Schokolade schneidet hierbei deutlich besser ab als herkömmliche Schokoladenprodukte. Denn das eigentlich Ungesunde in Schokolade sind vor allem der beigefügte Zucker und andere Zusatzstoffe wie Geschmacksverstärker. Deshalb solltest Du beim Kauf von Schokolade immer auf die Zutatenliste achten. Wenn Du nach 100-prozentiger Schokolade suchst, solltest Du darauf achten, dass dort nur Kakaobutter, Kakaomasse und normalerweise noch etwas Zucker aufgeführt sind. So kannst Du Dir sicher sein, dass Du ein gesundes Produkt erwirbst, das auch noch richtig lecker ist.
Gesunde Schokolade: Warum sie dein Herz-Kreislauf-System schützt
Du weißt bestimmt schon, dass dunkle Schokolade gesund ist. Das liegt an dem hohen Kakaoanteil, den sie enthält. Dadurch wirkt sie sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus. Doch warum ist das so? In Kakaobohnen stecken nämlich wertvolle Antioxidantien, die eine zellschützende Funktion haben. Sie schützen deine Zellen vor schädigenden Stoffen, die in deinem Körper entstehen. Das macht dunkle Schokolade zu einem gesunden Snack, den du dir ohne schlechtes Gewissen gönnen kannst.
Gesundheitliche Vorteile von Kakao: Antioxidantien, Polyphenole & mehr
Du hast bestimmt schon von den vielen gesundheitlichen Vorteilen gehört, die Kakao zu bieten hat. In ihm stecken nämlich jede Menge Antioxidantien, die deine Zellen vor schädlichen Einflüssen schützen. Außerdem enthält er Polyphenole, die eine entzündungshemmende Wirkung haben. Dadurch können sie beispielsweise dabei helfen, Entzündungen im Körper in Schach zu halten. Zudem stecken in Kakao noch viele weitere wertvolle Nährstoffe wie Magnesium, Kalium, Kalzium und Eisen. All diese Nährstoffe helfen dabei, dein Immunsystem zu stärken und deine Gesundheit zu fördern. Also probiere doch mal ein schönes Stück Schokolade oder ein warmes Schokoladengetränk!
Warum Milka Schokolade ohne schlechtes Gewissen genießen?
Du hast vielleicht schon einmal von Palmöl gehört. Es wird in vielen Lebensmitteln verwendet, darunter auch in Süßigkeiten. Viele Menschen befürchten, dass die Produktion von Palmöl schädliche Auswirkungen auf unseren Planeten hat. Deshalb ist es gut zu wissen, dass die klassische Schokolade von Milka kein Palmöl enthält. Stattdessen wird für die Herstellung ein gesundes Rezept aus dem besten Kakao und Milch verwendet – eine köstliche Mischung, die jeder liebt. Da du dir keine Sorgen machen musst, kannst du deine Lieblingsschokolade ohne schlechtes Gewissen genießen. Und dein Körper dankt dir auch dafür, denn Milka Schokolade ist eine gesunde Süßigkeit, die voller Vitamine und Mineralstoffe steckt. Warum also nicht mal eine Pause einlegen und sich ein wenig Glück gönnen?
Test: Sechs Schokoladen im Vergleich – Lindt Vollmilch „mangelhaft
In unserem Test haben wir uns neben der Lindt Vollmilch aus Alpenvollmilch auch noch fünf weitere Schokoladen angeschaut. Leider hast du hier wenig Grund zur Freude, denn die Tafel des Schweizer Chocolatiers hat es nur auf ein „mangelhaft“ geschafft. Sogar die Hachez Dunkle Vollmilch schneidet mit dem Urteil „ungenügend“ noch schlechter ab. Ein Fazit, das uns leider nicht überraschen konnte, denn die Bewertungen anderer Kunden waren auch nicht viel besser. Daher lautet unser Tipp: Wenn du auf der Suche nach einer Schokolade bist, die dir wirklich schmeckt, dann schau dir die anderen Testkandidaten an – vielleicht findest du ja hier ein paar echte Schokoladen-Highlights.
Blockschokolade: Mehr Zucker und Fett, aber noch immer lecker
Du hast schon mal Blockschokolade gegessen und es hat dir nicht so gut geschmeckt? Kein Wunder – im Gegensatz zu teureren Schokoprodukten, enthält Blockschokolade häufig mehr Zucker und Fett. Dadurch schmeckt sie nicht besonders gut. Außerdem wird sie oft aus minderwertigen Zutaten hergestellt, sodass die Qualität nicht so hoch ist. Deshalb eignet sie sich nur bedingt für den normalen Verzehr. Wenn du aber mal wieder Lust auf Süßes hast, kannst du dir ruhig mal ein Stück Blockschokolade gönnen, denn auch sie ist lecker.
Fazit
Dunkle Schokolade besteht hauptsächlich aus Kakaobutter, Kakaomasse und Zucker. Manchmal enthält sie auch Lebensmittelaromen, Vanilleextrakt und Milchprodukte. Außerdem können auch Zuckeralkohole, Emulgatoren und Konservierungsstoffe enthalten sein.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass dunkle Schokolade aus Kakao, Zucker, Milchpulver, Kakaobutter und Aromen besteht. Du kannst also die Zutatenliste auf der Verpackung lesen, um sicherzustellen, dass du eine gute Qualität dunkler Schokolade kaufst.
